Bisous les gourmands

Pain à l'ancienne au levain fermentescible

Ingrédients : Pour 1 pain : 100 g de farine complète 400 g de farine T55 2 cuillers à café de levain fermentescible 1.5 cuiller à café de sel 330 ml d’eau Préparation : Dans le bol de votre robot prétrisseur, mettez tous les ingrédients secs. Mélangez...

Liégeois au chocolat

Ingrédients : Pour 8 grandes verrines Pour la crème dessert au chocolat : 250 gr de chocolat 60% de cacao minimum 100 gr de sucre fin 50 gr de maïzena (fécule de maïs) 1 litre de lait entier ou demi-écrémé Une pincée de sel Une càs de beurre demi-sel...

Tarte au sucre (pâte levée)

Ingrédients pour la pâte levée (grande platine de 28 cm) 250 g de farine tamisée 15 à 20 g de levure fraîche en cube 1 jaune d’œuf 1 càs de sucre 75 g de beurre 1/3 càc de sel 1 dl d'eau Procédé Préparer le levain dans un bol avec la càs de sucre, l'eau...

Napolitain

Ingrédients Pour les gâteaux 250 g de farine 0,5 sachet de levure chimique 200 g de sucre 200 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à café d'arôme vanille 1 cuillère à soupe de cacao non sucré Pour la ganache 150 g de chocolat noir 120 ml de crème liquide Pour...

Gâteau au chocolat et noix de coco (façon Kinder Délice)

Ingrédients : Pour la génoise au chocolat : 4 œufs 100 g de sucre semoule 15 g de farine 15 g de fécule de maïs ( maïzena ) 25 g de cacao en poudre Et pour le graissage du moule : 30 g de beurre 30 g de farine Pour la crème à la noix de coco : 20 cl de...

Tartelettes citron meringuées individuelles (pâte sablée)

Ingrédients pour la pâte sablée : 125 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 125 g de beurre 250 g de farine 1 œuf La pâte sablée est une pâte sucrée qui a l'aspect et le touché du sable. Une fois cuite, elle est fragile et s'effrite en...

Ganache " fraises tagada " pour macarons

Ingrédients : 75 g de fraises Tagada 150 ml de crème liquide entière Réalisation : A préparer plusieurs heures avant le montage. Partager la crème liquide en deux. Mettre une partie dans un saladier au frigo et l’autre dans une casserole. Faire chauffer...

Tartelettes aux fruits

Pour 8 à 10 tartelettes. Ingrédients pour la pâte sablée : 125 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 125 g de beurre 250 g de farine 1 œuf Ingrédients pour la crème pâtissière : 50 g de maizena 2 jaunes d'oeuf 120 g de sucre fin 2 paquets...